Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúpor fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor de Vigilância em Saúde Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto de que Parecer lançar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume por carnes comercializadas e número por consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Lar por Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui tais como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulaçãeste e este manipulador.
Este objetivo é de que os açougues alcancem um nível de excelência, tanto de higiene quanto de material, de alto padrãeste, de modo a qual a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em de que adquire seu alimento, isento preocupação.
A coordenação do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, com orientaçãeste té especialmentecnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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